Vin Santo del Chianti

VIN SANTO CASTELGREVE 2011
Dalla locale varietà di uve Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti, nasce questo tradizionale Vin Santo invecchiato con lenta fermentazione in piccoli caratelli di rovere. Colore giallo dorato con riflessi d’ambra, dal sapore armonico e vellutato con una rotondità pronunciata e sentori di frutta secca. Vino profumato, etereo, intenso ed elegante.

DENOMINAZIONE Vin Santo del Chianti D.O.C.
VITIGNI Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti
ZONA DI PRODUZIONE Chianti
VENDEMMIA a mano con posa dei grappoli su cannicci per l’appassimento
VINIFICAZIONE lenta fermentazione in caratelli di rovere
MATURAZIONE almeno 36 mesi in caratelli di rovere
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°C come aperitivo – 18°C come dessert
ABBINAMENTI pasticceria secca a base di mandorle ( cantuccini di Prato ), formaggi piccanti