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BOLLICINE E PASSIONE
In questo prodotto uniamo l’intensità della nostra terra alla leggerezza della bolla. Abbiamo deciso di essere come sempre una terra aperta alle scoperte e necessità di appassionati, pronti a gustare versioni di vini moderni.
La rifermentazione metodo Martinotti o Charmat, permette di dare al vitigno Vermentino una veste aromatica graffiante che può solo che appassionare.
ZONA DI PRODUZIONE: Fascia costiera della Maremma
UVE: Vermentino
VINIFICAZIONE e PRESA DI SPUMA: In acciaio a temperatura controllata, presa di spuma con metodo Martinotti/Charmat in autoclavi di piccole dimensioni, con permanenza sui lieviti.
AFFINAMENTO: In rovere francese ed in vaso vinario di cemento, tre mesi in bottiglia.
COLORE: Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente.
PROFUMO: Intenso ed elegante con note fruttate di mela, mandorle fresche ed erbe aromatiche.
SAPORE: Delicata sapidità, struttura piena e freschezza con finale agrumato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
CIBO & VINO: Ideale come aperitivo o come vino da tutto pasto, piatti di pesce, salumi, risotti, carni bianche, verdure al forno e formaggi freschi.
Inglese